Veganske Twix Čokoladice
Preukusna poslastica u kojoj možete uživati bez krivice, jer su napravljene od bademovog brašna, sa karamelom od urmi i veganske tamne čokolade.
45 minuta | 8-10 čokoladica
Veganske Twix Čokoladice
Sastojci
Badem biskvit
1 šolja (112 g) bademovog brašna
1/4 kašičice sode bikarbone
1/4 kašičice soli
2 kašike kokosovog ulja
2 kašike javorovog sirupa ili meda
Karamela
12 sočnih urmi (~1 šolja ili 210 g), bez koštica
2 kašike kokosovog ulja
2 kašike bademovog mleka ili vode
Prstohvat soli
Čokolada
3/4 šolje (115 g) crne čokolade
Priprema
Stavite urme bez koštica u malu posudu i prelijte ključalom vodom. Ostavite sa strane dok ne omeknu.
U srednjoj posudi pomešajte bademovo brašno, sodu bikarbonu i so. Dodajte kokosovo ulje i javorov sirup i mješajte dok se tijesto ne sjedini. U zavisnosti od bademovog brašna, možda će vam trebati kašičica više kokosovog ulja ili malo vode.
Zagrijte rernu na 176ºC i obložite pleh (22x10 cm) papirom za pečenje.
Prebacite tijesto u posudu za pečenje i špatulom ga poravnajte. Pecite tijesto 20 minuta dok ivice ne počnu da postanu zlatne.
Dok se biskvit peče, pripremićemo zdrav karamel sloj od urmi.
Do sada urme treba da budu mekane i natopljene. Ocijedite višak vode i prebacite urme u činiju sjeckalice ili blendera. Dodajte preostale sastojke za karamelu i mješajte dok ne dobijete glatku teksturu koja se može razmazati.
Izvadite biskvit iz rerne i ostavite da se ohladi oko 10 minuta. Ravnomerno rasporedite karamelu na biskvit. Koristeći pek papir, pažljivo podignite i i prebacite kolač na dasku za sječenje. Pažljivo a kolačem jer je biskvit bez glutena i u ovoj fazi lako puca. Isjecite na osam ili deset dijelova. Stavite štanglice na rešetku ispod koje ste stavili pek papir (da uhvatite kaplje čokolade).
Rastopite čokoladu u posudi otpornoj na toplotu u mikrotalasnoj u segmentima od 20 sekundi dok se ne istopi. Ako ne koristite mikrotalasnu, otopite čokoladu na pari.
Koristeći kašiku, pažljivo zagrabite po jednu supenu kašiku otopljene čokolade i sipajte je na svaku čokoladicu. Sa zadnjom stranom kašike premažite čokoladu i gurnite je malo sa strana da obložite i njih. Stavite u frižider na 10-ak minuta da se čokolada stegne.
Uživajte u svojim čokoladicama odmah a šta preostane čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do sedam dana.
Detaljan postupak na YouTube kanalu.
Napomene
Posuda za pečenje: Ako nemate pleh navedenih dimenzija, i želite korititi kvadratnu posudu od 20 cm, možete. Imajte na umu da će vaš biskvit biti tanji, i da vrijeme pečenja treba smanjiti.
Nutritivne vrijednosti, po čokoladici:
446kcal | UH: 55g | Proteini: 25g | Masti: 15g
