Turska Supa od Crvenog Sočiva

Ova preukusna supa će vam zagrijati dušu i tijelo u toku zime. Jako je zdrava i dijetalna pa je odlična pauza i povrtakak sebi u toku slavlja i praznika.

45 minuta | 4 porcije

Sastojci

• 2 kašike maslinovog ulja

• 1 veliki luk, isjeckan

• 1 velika šargarepa, narezana na kolutiće

• 2 čena bijelog luka, nasjeckana

• 1 kašika paradajz paste

• 1 kašičica mljevenog kima

• ¼ kašičice cljute papričice

• ¼ kašičice soli

• ¼ kašičice crnog bibera

• 946 ml povrtnog bujona

• 473 ml vode

• 1 šolja (200 g) crvenog sočiva

• Sok od ½ limuna

• sjeckani svjež korijander

Priprema

1. Izmjerite sočivo i isperite pod vodom. Crveno sočivo se brzo kuva, pa potapanje nije neophodno, ali ako vam je to navika slobodno potopite kratko dok pripremate ostale sastojke.

2. U velikom loncu dobro zagrijte 2 kašike ulja.

3. Dodajte luk i šargarepu i dinstajte dok ne porumeni, oko 5-8 minuta na srednjoj temperaturi.

4. Umješajte bijeli luk, paradajz pastu, začine, so i crni biber i dinstajte 1-2 minuta da se začini i povrće dobro izjmešaju.

5. Dodajte bujon, vodu i sočivo. Pustite da provri, a zatim delimično pokrijte lonac i smanjite temperaturu na srednje nisku. Krčkajte dok sočivo ne omekša, oko 25 minuta uz povremeno mješanje. Probajte i posolite ako je potrebno.

6. Koristeći blender, sameljite oko 3 šolje supe u pire, a zatim je vratite u šerpu. Možete koristiti i ručni blender ali nemojte pretjerivati; treba samo dio supice da se samelje a drugi dio treba da ostane krupniji.

7. Umješajte limunov sok i korijander.

8. Poslužite supu sa čili prahom i tostiranim hljebom.

Nutritivne vrijednosti po porciji:

271kcal | UH: 38g | Proteini: 15g | Masti: 7g