Posni Tiramisu
Kome treba maskarpone kad možete napraviti najdivniju kremu za tiramisu od indijskih oraha. Ako ne možete naći posne piškote bilo koji keks može poslužiti.
40 minuta | 9 porcija
Sastojci
Krem
300 g sirovog indijskog oraha
60 ml javorovog sirupa*
1 kašičica ekstrakta vanile
120 ml sojinog mlijeka
1 mjerica (38 g) vanila proteina** (opciono)
Kolač
360 ml espresa ili jake kafe
1 kašičica ekstrakta vanile
2 kašike kakao praha
24 piškote*** (pakovanje od 200 g)
Nekoliko kriški crne čokolade za posipanje (opciono)
*Može se zamjeniti sa 6 sočnih svježih urmi
**ako dodajte biljni protein dodajte i 5 kašika mlijeka
***Ako ne možete naći posne piškote, neki drugi keks može poslužiti
Postupak
Sirove indijske orahe stavite u činiju i prelijte ključalom vodom. Ostavite sa strane da se potapaju najmanje 15 minuta do nekoliko sati. Zatim ocijedite indijski orahe.
Pripremite krem: U blender dodajte natopljene indijske orahe, javorov sirup, mlijeko i ekstrakt vanile. Po želji dodajte proteinski prah i 5 kašika mlijeka. Meljite dok ne dobijete glatku kremu. Probajte i dodajte malo mlijeka ili javorovog sirupa ako je potrebno.
Za umakanje piškota pomješajte espreso i vanilu u činiji i ostavite sa strane.
Pospite dno pleha (20cm x 20 cm) sa 1 kašikom kakao praha.
Jednu po jednu piškotu umočite na kratko u espreso - otprilike jednu sekundu po strani. Dovoljno da upiju tečnost ali ne da se prenatope i raspadnu.
Ređajte ih tako da je zaobljena strana nagore. Ponovite, dok ne pokrijete dnu posude i iskoristite pola piškota.
Polovinu kreme (300 g) namazati na piškote u jednom sloju. Ponovite sa preostalim piškotama i na kraju preostalim kremom.
Pospite gornji sloj preostalom kašikom kakao praha. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se ohladi u frižideru najmanje 3 sata (idealno je 24 sata).
Pospite sitno rendanom čokoladom, isjecite na 9 komada i poslužite.
Nutritivne vrijednosti po porciji:
305 kcal | UH: 33 g | Proteini: 10 g | Masti: 15 g
Tiramisu
