Tahini Pasta Salata

Ovaj obrok je savršen za tople ljetnje dane. Priprema je laka i jednostavna a ukus je tako divan i osvježavajući. Pasta je posna i čak nema dodatnih ulja ali radi tahinija je jako sočna i kremasta. Jako je prilagodljiva ako želite lako možete da zamjenite povrće sa nekim drugim po vašem ukusu.

15 minuta | 4 porcije

Sastojci

• 250-300 g paste (od heljde i leblebije)

• 1 velika konzerva leblebije (400 g skuvane ocjeđene) 

• 1 veća paprika, nasjeckana

• 1 veći paradajz, nasjeckan

• 1 mladi luk, nasjeckan

• Malo svježeg peršuna, nasjeckan

• 4 kašike zadravijeg ajvara

• 5 kašike tahini

• Sok od limuna

• 1/2 kašičica suve ljute papričice

• 1 kašičica soli

• svježe samljeven biber

Za posip

• 4 pune kašike sjemenki (suncokret i golica)

Postupak

1. Pastu skuvajte po upustvu na pakovanju. Isperite hladnom vodom i procijedite.

2. U velikoj činiji pomješajte pastu i ostatak sastojaka osim sjemenki i dobro promješajte. Probajte i dodajte začina ili još tahinija po ukusu. Posite sjemenkama koje ste predhodno malo tostirali na suvom tiganju.

3. Ako preostane, sačuvajte u frižideru, sjajna je i sledeći dan.

Nutritivne vrijednosti po porciji:

416 kcal | UH: 57.7 g | Proteini: 19.4 g | Masti: 15.5 g

Priprema veganskog obroka sa visokim sadržajem proteina