Pečene Krofne

Izvini bako, nisi me ti ovako učila da pravim krofne ali dosta se promijenilo od tada i nadam se da me voliš i kad bojkotujem prženje u dubokom ulju.

25 minuta | 6 krofni

Sastojci

Krofne:

• 2 srednje (235 g oljuštene) zrele banane, izgbječene

• 1 jaje

• 80 g nezaslađenog pirea od jabuka

• 1/2 kašičice ekstrakta vanile

• 113 g integralnog pšeničnog brašna

• 1/2 kašičice praška za pecivo

• 1/2 kašičice sode bikarbone

• 3/4 kašičice mlevenog cimeta

• 1/4 kašičice mlevenog muškatnog oraščića

• 1/4 kašičice (3 g) soli

• Malo kokosovog ulja za podmazivanje pleha

Prelivi*:

Vanila orah:

• 3 kašike krem sira sa niskim sadržajem masti, omekšanog

• 2 kašike šećera u prahu

• 1 kašika nemasnog mleka

• 2 kašike sitno sjeckanih oraha, po želji popečenih

Šećer cimet:

• 55 g šećera

• 1/2 kašičice mlevenog cimeta

• 2-3 kašike mleka

Tamna čokolada:

• 50 g tamne čokolade, rastopljene

• Kakao komadići / sušene maline

Postupak

1. Zagrejte rernu na 180°C. Premažite pleh ili silikonske forme za krofne kokosovim uljem.

2. U srednjoj posudi pomješajte pasirane banane, jaje, pire od jabuka i vanilu.

3. U drugoj posudi pomješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, muškatni oraščić i so.

4. Dodajte mokre sastojke suvim i mješajte toliko da se sjedine sastojci.

5. Kašikom sipajte smjesu u pleh za krofne (moja ima 6 šupljina oko prečnika 8 cm). Toplo preporučujem upotrebu kese za sipanje tijesta. Isjecite ugao sa dna kesice i ulijte tijesto u forme.

6. Pecite 15 minuta ili dok čačkalica ubačena u sredinu ne izađe čista. Ohladite na rešetki.

Pripremite prelive:

Vanila: Pomješajte krem sir i šećer a zatim umješajte i mlijeko. Vrhove ohlađenih krofni umočite u glazuru i stavite na rešetku. Pospite krofne nasjeckanim orasima.

Šećer - cimet: Pomješajte šećer i cimet. Vrh svake krofne brzo umočite u mlijeko, a zatim je umočite u cimet-šećerom mješavinu.

Tamna čokolada: Čokoladu otopite u maloj posudi u mikrotalasnoj ili na pari. Pažljivo umočite svaku krofnu, zatim prebacite na rešetku i pospite djelićima kakaa ili malinama.

Bilješke

**Količina sastojaka za svaku kategoriju preliva je za 6 krofni. Ako ćete sve krofne ukrašavati jednim prelivom, pridržavajte se mjera i koristite jedan preliv za svih 6 krofni. Ako isprobavate sva tri preliva, prilagodite količine prema tome.

Nutritivne vrijednosti, po krofni:

169kcal | UH: 30 g | Proteini: 5 g | Masti: 4 g