Unaprijeđeni Naćosi

Kod nas je kukuruzni/tortilja čips poznat pod imenom ”naćos”. U Meksiku Naćosi su jelo. Poređa se čips, na njega vrhunski nadjev, i pospe se sir preko svega. Onda se to zapeče da se ukusi spoje a sir istopi. Servira se sa osvježavajućom salsom ili avokadom. I dobili ste grickalicu koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

~ 30 minuta | 10 porcija

Sastojci

NADJEV

• 60 oraha, sitno nasjeckanih

• 1 batat ili 2-3 šargarepe, nasjeckane na kockice/kolutice

• 1 kašika maslinovog ulja

• 1 srednji luk, sitno isjeckan

• 1 crvena paprika, sitno isjeckan

• 2 čena belog luka, nasjeckana

• 1 konzerva šarenog pasulja, oceđena i isprana

• po 1 kašičica belog luka u prahu, crnog luka, paprike, čilija, kumina

• ½ kašičice soli

• ¼ kašičice mlevenog crnog bibera

NAĆOSI

• 250 g Tortilja/ kukuruznog čipsa

• 130 g sira, naredanog

• Salsa/ ljuti sos

SERVIRANJE

• avokado

• pavlaka ili krema od indijskog oraha

Priprema

1. Orahe tostirajte na srednjoj vatri 5 minuta. Uklonite sa vatre i ostavite sa strane.

2. U manji lonac dodajte vodu, posolite i zagrijte do ključanja. Kad provri, dodajte šargarepu ili batat i kuvajte dok povrće ne omekša, oko 8 minuta. Procijedite povrće i ostavite sa strane.

3. U većem tiganju zagrijte ulje na srednjoj vatri. Kada se zagreje, dodajte luk i crvenu papriku i kuvajte, povremeno mešajući, 7 do 8 minuta, dok potpuno ne omekšaju.

4. Dodajte bijeli luk i začine i kuvajte još minut dok ne zamirišu. Pojačajte vatru, dodajte kuvanu šargarepu i/ili batat, pospite sa pola kašičice soli i kuvajte, mešajući nekoliko puta, dok ne porumene, 5 do 7 minuta. Dodajte pasulj i kuvajte, povremeno mješajući, dok se ne zagreje, još 3 do 4 minuta. Skloniti sa vatre i dodati orahe.

   Ređanje Naćosa:

5. Zagrijte rernu na 200°C. Stavite čips od tortilje u tepsiju, prekrijte mješavinom pasulja i onda narendanim sirom. Pecite dok se sir potpuno ne otopi, što bi trebalo da traje između 5 i 10 minuta, u zavisnosti od rerne.

6. Ukrasite svojim omiljenim dodacima: svježom salsom, avokadom, pavlakom...

7. Poslužite toplo!

Napomene

ORASI: Prepečeni orasi dodaju ukusne note i hrskavu teksturu jelu, ali ih slobodno preskočite ako ih nemate pri ruci.

PASULJ: Jedna konzerva pasulja je oko 1,5 šolja kuvanog pasulja. Ako sami kuvate pasulj, biće vam potrebno oko 3/4 šolje suvog pasulja.

ZAČINI: Igrajte se sa ovim dijelom. Ne volite previše ljuto ili ne volite kim? Uklonite njih i dodajte šta vama treba da biste zadovoljili svoj ukus.

Nutritivne vrijednosti, po porciji:

282kcal | UH: 29 g | Proteini: 8 g | Masti: 15 g