Mini Dubai Čokoladice
Dubai čokoladica je imala svoj momenat, i s pravom — pistaći i kataifi su oduvijek bili dobitna kombinacija. Ali te tablice su skupe i pomalo previše za svakodnevnu želju za slatkim. Ove male zalogaje držim u zamrzivaču. Granola i urme za bazu umjesto silne šećere, isti onaj pistaći-kataifi fil, samo manji format.
15 min + 30 min hlađenje | 22 porcije
Sastojci
Baza
96 g granola (domaća ili neka zdravija iz prodavnice)
7 svježih urmi, bez koštica
1½ kašike kakao praha
Fil
110 g pistaći putera
40 g kataifi tijesta, grubo isjeckanog
Preliv
80 g crne čokolade, otopljene
Postupak
Samelji granolu, urme i kakao u multipraktiku dok smjesa ne postane ljepljiva i ne drži se kad je pritisneš među prstima.
Rasporedi bazu ravnomjerno u udubljenja silikonskog kalupa (trebaće ti oko 22 malih udubljenja). Čvrsto pritisni na dno svakog.
U manjoj posudi pomiješaj pistaći puter sa kataifi tijestom dok se ne sjedine. Stavi oko jednu kašičicu preko baze u svakom kalupu.
Prelij otopljenom crnom čokoladom. Lagano lupni kalup o radnu površinu da se sve slegne i poravna odozgo
Stavi u zamrzivač 30 minuta do sat vremena, dok se potpuno ne stegne. Izvadi zalogaje iz kalupa i čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru ili zamrzivaču.
Napomene:
Napomena o pistaći puteru: moj je domaći i podosta gust, pa zato fil ima više pistać putera u odnosu na kataifi. Ako je tvoj rjeđi (a većina onih iz prodavnice jeste), smanji pistaći puter na oko 75 g i povećaj kataifi na oko 75 g — tako će se fil bolje držati i imaćeš dovoljno hrskavosti.
Koristi najkvalitetniju crnu čokoladu koju možeš — ona čini većinu gornjeg sloja.
Čuvaj u frižideru do 2 sedmice ili u zamrzivaču do 2 mjeseca. Tope se u ustima direktno iz oba.
Nutritivne vrijednosti po porciji:
67 kcal | UH: 9.7 g | Proteini: 1.5 g | Masti: 3.0 g
