Energetske Bombice — Badem i Bijela Čokolada

Mekane energetske kuglice s izraženim ukusom badema — kao kroasan od badema u zalogaju, bez lisnatog tijesta i bez rerne. Puter od badema, mljeveni bademi i kap ekstrakta badema završavaju većinu posla, a preliv od bijele čokolade zaokruži cijelu priču. Gotove za dvadesetak minuta, bez puno posla.

20 minuta + hlađenje | 19 bombica

Sastojci

Bombice

• 200 g putera od badema ili miješanih orašastih plodova

• 86 g mljevenih badema

• 80 g javorovog sirupa ili meda

• 1 mjerica (47 g) biljnog proteina s ukusom vanile (opciono — zamijeni s još mljevenih badema)

• prstohvat soli

• ½ kašičice ekstrakta badema (po ukusu)

Preliv

• 80 g bijele čokolade, otopljene

• sjeckani bademi

Postupak

1. U većoj činiji pomiješaj puter od badema i javorov sirup dok smjesa ne postane glatka.

2. Dodaj mljevene bademe, protein, so i ekstrakt badema. Miješaj dok ne dobiješ meko, blago ljepljivo tijesto.

3. Oblikuj 14 kuglica (~30 g) i poredaj ih na tacnu obloženu papirom za pečenje.

4. Polako otopi bijelu čokoladu (u mikrotalasnoj u intervalima od 20 sekundi ili na pari), pa je prelij preko kuglica.

5. Pospi sjeckanim bademima.

6. Stavi u frižider na 15 minuta, dok se čokolada ne stegne.

Napomene:

• Ekstrakt badema je jak. Pola kašičice daje jasan ukus badema bez da bude sintetički — probaj tijesto prije oblikovanja i dodaj još samo ako želiš intenzivnije.

• Ako je tijesto previše vlažno za oblikovanje, dodaj 30 g ovsenog ili kokosovog brašna i ponovo promiješaj dok se ne stegne.

• Ako je tijesto suviše suvo, dodaj kašičicu javorovog sirupa ili biljnog mlijeka.

• Čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru do 7 dana, ili u zamrzivaču do 2 mjeseca. Prije konzumiranja ostavi nekoliko minuta na sobnoj temperaturi.

Nutritivne vrijednosti:

140 kcal | UH: 10.5 g | Proteini: 6.0 g | Masti: 9.1 g