Karamel Zalogaji

Jednom kada napravite ovaj kolač, postaće vaša omiljena poslastica. Osnova od orašastih je neodoljivo hrckava, karamela je savršeno kremasta i slatka a čokoladna glazura spaja ukuse i uzdiže poslasticu na neki drugi nivo.

1,5 sat | 25 kolačića

Sastojci

OSNOVA

• 100 g badema

• 100 g lješnika

• 70 g svježih urmi, bez košpica

• 1/4 kašičice ekstrakta vanile

• 1 kašika (15 ml) kokosovog ulja

• 1 kašika (16 g) kikiriki putera

• 1 kašika (5 g) kakao praha

• Prstohvat soli

KARAMELA

• 300 g svježih urmi, bez košpica

• 150 g putera od kikirikija

• 1 kašika (15 ml) kokosovog ulja

• 80 ml vode

• Prstohvat soli

ČOKOLADA

• 40 g kakao praha

• 2 kašike (30 ml) kokosovog ulja

• 2 kašike (30 ml) javorovog sirupa ili meda

• 80 ml vode

Postupak

Osnova

• Bademe i lješnike meljite u procesoru za hranu dok se ne dobiju strukturu krupnijeg brašna. Dodajte ostatak sastojaka za koru i nastavite da obrađujete u procesoru dok smesa ne postane homogena.

• Prebacite smesu u plehić obložen papirom za pečenje (20x20 cm), pritiskajući smjesu na dolje. Odložite u zamrzivač na 10 minuta ili dok karamela nije spremna.

Karamela

• Stavite sve sastojke za karamelu u procesor za hranu i mješajte dok ne smjesa ne postane glatka i kremasta, a zatim je premažite preko kore i vratite  u zamrzivač na 30 minuta.

Čokolada

• Za čokoladnu glazuru, pomješajte kakao, ulje i med u maloj posudi i prelijte toplom vodom. Mješajte dok ne dobijete glatku glazuru.

• Premažite glazurom kolač i vratite na sat vremena u zamrzivač.

• Izvadite iz zamrzivača, ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta i isecite na 25 kockica.

Pogledajte postupak pripreme na YouTube kanalu :)

Nutritivne vrijednosti, po 1 kolačiću (40 g):

152 kcal | UH: 14 g | Proteini: 4 g | Masti: 10 g