Energetke Bombice od Bundeve

Energetske kuglice su nešto što uvek imam pri ruci i ovo je moja omiljena jesenja verzija! Ove energetske kuglice sa ukusom bundeve su jednostavne za pripremu, ukusne, i savršene za brzu užinu ili poslasticu poslije treninga.

30 minuta + hlađenje | 31 porcija

Sastojci

• 1 šolja (256 g) prirodnog putera od kikirikija

• 1/4 šolje (66 g) pirea od bundeve*

• 1 kašika začina za pitu od bundeve ili cimeta

• 1/4 šolje (60 ml) javorovog sirupa ili meda

• 2 mjerice (60 g) proteinskog praha**

Premazivanje

• 3/4 šolje (~150 g) tamne čokolade

• 1 kašika kokosovog ulja
  

*možda će vam trebati više u zavisnosti od proteinskog praha – do 100 g pirea
**može se zameniti ovsenim/kokosovim brašnom

Priprema

1. Obložite pleh ili tanjir papirom za pečenje i ostavite sa strane.

2.  U velikoj posudi pomješajte puter od kikirikija, pire od bundeve, začine, javorov sirup (ili med) i proteinski prah. Mješajte dok smjesa ne postane glatka i ne dobije strukturu tijesta. Ako vam tijsto dijeluje suvo, postepeno dodajte još pirea od bundeve. Veganski proteini mogu da apsorbuju više tečnosti.Prilagodite količinu pirea po potrebi kako bi tijesto bilo mekano i lako se oblikuje u loptice.

3.  Tijesto podijelite na kuglice veličine otprilike 1 kašike, oko 31 ispada. Ređajte kuglice na pripremljeni pleh ili tanjir i ostavite u frižideru oko 1 sat.

4.  Pred kraj hlađenja, istopite čokoladu. Pomješajte 150 g crne čokolade sa 1 kašikom kokosovog ulja u posudi za mikrotalasnu. Otapajte u mikrotalasnoj u intervalima od 30 sekundi, mješajući između svakog, dok se čokolada potpuno ne otopi.

5.  Čačkalicu ubodite u kuglicu i umočite oko dvije trećine bombice u otopljenu čokoladu. Pustite da višak čokolade iscuri, a zatim vratite kuglice na tanjir obložen pek papirom.  Ponovite dok ne umočite sve kuglice, neke mogu da ostanu i bez preliva.

6.  Vratite u frižider na 20-30 minuta ili dok se čokolada ne stegne.

Nutritivne vrijednosti po porciji:

66 kcal | UH: 4.8 g | Proteini: 3.4 g | Masti: 4.2 g