Dupli Čoko Kolač
Ovaj kolač je kombinacija sočnog duboko čokoladnog kolača, Brownie-ja, i Američkog mekanog keksa sa čokoladnim mrvicama. Ovo je naša zdravija i posna verzija koja nikog ne ostavlja ravnodušnim.
1 sat | 16 kolačića
Ingredients
Crni sloj:
1/4 šolje (65 g) putera od kikirikija
1/3 šolje (45 g) kokosovog šećera
3 kašike javorovog sirupa ili meda
2 kašike (35 g) kokosovog ulja, otopljenog
5 kašika (90 g) nezaslađenog sosa od jabuke
3/4 šolje (60 g) kakao praha
Prstohvat soli
2 kašike mljevenog lanenog semena
1/4 šolje (30 g) ovsenog brašna
Sloj kolačića:
2/3 šolje (90 g) kokosovog šećera
2 kašike (35 g) kokosovog ulja
1 šolja (110 g) ovsenog brašna
1/2 šolje (70 g) pirinčanog brašna (ili heljda)
1/2 kašičice praška za pecivo
prstohvat soli
1/3 šolje + 3 kašike (100 ml) sojinog mleka
1/2 kašičice ekstrakta badema (ili vanila)
5 kašika (75 g) komadića tamne čokolade
Postupak
CRNI SLOJ
Da napravite laneno jaje, promješajte laneno sjeme sa 5 kašika vode i ostavite da se zgusne.
U velikoj činiji umutite puter od kikirikija, šećer, med (ili javorov sirup) i otopljeno kokosovo ulje. Mutite dok tekstura ne postane glatka.
U istu činiju dodajte kakao prah, sos od jabuke, laneno jaje i prstohvat soli i umutite dok se dobro ne sjedini.
Lagano umješajte ovseno brašno. Kada se dobro sjedini, sipajte tijesto u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje (20x20 cm). Poravnajte smjesu i ostavite sa strane.
SVIJETLI SLOJ
U veću činiju dodajte kokosov šećer i otopljeno kokosovo ulje i umutit da se sjedini.
Dodajte brašna, prašak za pecivo i so. Dobro promešajte, a zatim umešajte mlijeko i ekstrakt badema. Kad dobijete homogenu smjesu umješajte i komadiće čokolade.
PEČENJE I SERVIRANJE
Premažite ravnomjerno svijetli sloj preko crnog.
Pecite na 180°C 25-30 minuta.
Ostavite da se ohladi, a zatim isjecite i uživajte.
Čuvajte ostatke u zatvorenoj posudi u frižideru do sedam dana.
Nutritivne vrijednosti po porciji:
211kcal | UH: 28g | Proteini: 3g | Masti: 7g
