Čoko Badem Kolačići

Sirovi užici od četiri osnovna sastojka, malo cimeta i čokolade koji zadovoljavaju svakom čulu.

1 sat | 16 kolačića

Domaći Puter od Badema

Ako imate dobar procesor za hranu ili blender i malo strpljenja, možete imati i zdrav, pristupačan, ukusan namaz: bademov puter. Ako imate kupovni, skoknite na sledeću sekciju.

Sastojci

• 3 šolje (450 g) sirovih badema

• ¼ kašičice soli

Postupak

1. Zagrejte rernu na 180°C. Rasporedite bademe na veliki pleh za pečenje i tostirajte bademe 10 minuta.

2. Pustite da se bademi prohlade a zatim ih prebacite u blender ili multipraktik. Proces mljevenja će trajati nekih 15 minuta dok se ne formira kremasti namaz. U poslednjih par minuta dodajte so i mješajte da se lijepo sjedini.

3. Bademi će iz teksture nalik na brašno preći u veću loptu i na kraju će postati kremasti.

4. U početku ćete morati da pauzirate mljevenje nekoliko puta da biste sastrugali strane.

5. Kada izgleda dovoljno kremasto, blendajte još nekoliko minuta. Bademov puter djeluje kremasto tokom ove faze jer se zagrije od mljevenja. Stegnuće se kako se hladi.

6. Ako se blender usput zagreje, zaustavite ga i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.

7. Prebacite bademov puter u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte ga u frižideru.

Čoko Badem Kolačići

Sastojci

• 15 svježih urmi, bez koštica

• 2 šolje (160 g) ovsenih pahuljica

• 1 kašičica cimeta

• 4 kašike kakao praha

• 1/2 kašičice ekstrakta vanile

• 4 kašike bademovog putera

• 140 g tamne čokolade

Postupak

1. Urmama izvadite koštice i stavite ih u činiju a zatim prelijte vrelom vodom. Ostavite ih 10 minuta da omekšaju.

2. U sjeckalicu/procesor/blender dodajte ovsene pahuljice, kakao i cimet i sameljite do teksture brašna.

3. Zatim dodajte ocijeđene urme, bademov puter i vanilu. Opet mješajte dok se sve lijepo ne sjedini.

4. Prenesite masu na radnu površinu na koju ste stavili parče plastične folije.

5. Prebacite smjesu i oblikujte je u pravougaonik a zatim koristeći foliju napravite oblik valjka. Prebacite u frižider da se ohladi, oko 30 minuta.

6. Izvadite iz frižidera, skinite foliju i isjecite kolač na 16 komada.

7. Otopite crnu čokoladu sa jednom kašičicom kokosovog ulja na pari ili u mikrotalasnoj. Pogledajte uputstva u nastavku ako vam je potrebna pomoć oko toga.

8. Vrh svakog kruga umočite u čokoladu. Vratite u frižider na 10 minuta da se čokolada stegne.

   Otapanje čokolade:

   1. Mikrotalasna – dodajte čokoladu i kokosovo ulje u posudu koja je pogodna za mikrotalasnu pećnicu. Ubacite na 30 sekundi, a zatim čistom i suvom špatulom dobro promješate; Nastavite da topite čokoladu u mikrotalasnoj u intervalima od 30 sekundi, pauzirajte da dobro promešate između svakog intervala. Kada se čokolada istopi 80%, izvadite je iz mikrotalasne i mješajte dok se potpuno ne istopi.

   2. Na pari– napunite šerpicu sa vodom, a zatim stavite staklenu činiju na vrh šerpice. Pustite vodu da proključa na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na srednje-nisku. Dok se voda zagreva, dodajte čokoladu i kokosovo ulje u staklenu činiju. Koristite čistu i suvu špatulu da često mješate dok se čokolada ne istopi oko 80%. Zatim pažljivo sklonite posudu sa lonca i mješajte lopaticom dok se čokolada potpuno ne otopi.

Nutritivne vrijednosti:

126kcal | UH: 24 g | Proteini: 2 g | Masti: 4 g