Hrskava Granola sa Sjemenkama

Domaću granolu je prelako napraviti i uvjek je ukusnija i zdravija od kupovne. Pospite je preko ovsenih pahuljica, smutija ili proteinskih činija za dodatan ukus i teksturu.

55 minuta | 10 porcija

Sastojci

• 2 šolje (200 g) ovsenih pahuljica

• ⅓ šolje (50 g) sjemenki bundeve

• ⅓ šolje (50 g) sjemenki suncokreta

• ½ šolje (50 g) sirovih oraha, sjeckanih

• ⅓ šolje (50 g) kikirikija

• 2 kašičice cimeta

• 3 kašike kokosovog ulja

• 3 kašike + 1 kašičica (50 ml) javorovog sirupa

• 1 limun, korica i sok

• ⅓ šolje (50 g) brusnica

• ½ šolje (50 g) kokosovih listića, ili po ukusu

Postupak

1. Zagrijte rernu na 140°C. Obložite veliki pleh papirom za pečenje i ostavite sa strane.
   

2. Na laganoj vatri otopite kokosovo ulje i javorov sirup. Sklonite sa šporeta i umješajte rendanu limunovu koricu i cimet.
   

3. U velikoj činiji pomješajte preostale sastojke, osim kokosovih listića i brusnica. Sipajte mešavinu ulja i sirupa, pa dobro sjedinite.
   

4. Ravnomjerno rasporedite mešavinu po obloženom plehu. Pecite oko 45 minuta, mešajući svakih 10 minuta, dok ne postane zlatno braon.
   

5. Izvadite pleh iz rerne i ostavite da se smjesa ohladi pre nego što dodate kokosove listiće i brusnice.
   

6. Čuvajte granolu u zatvorenoj posudi. Ostaće svježa nekoliko nedelja.

SAVJETI

1. Izaberite prave ovsene pahuljice: Koristite cijele ovsene pahuljice umjesto sitnijih pahuljica. Cijele pahuljice se bolje drže tokom pečenja i daju granoli hrskavu teksturu.

2. Ne preskačite ulje: Ulje pomaže da granola postane hrskava. Kokosovo ulje ili maslinovo ulje su odlični izbori.

3. Raznovrsnost zaslađivača: Javorov sirup, med ili agava nektar su odlični zaslađivači, ali pazite da izbalansirate slatkoću prema svom ukusu.

4. Dodajte suvo voće nakon pečenja: Ako koristite suvo voće kao što su brusnice ili grožđice, umješajte ih nakon što se granola ispeče i ohladi. Ovo spriječava da se voće previše isuši ili izgori tokom pečenja.

5. Pečenje na niskoj temperaturi: Pecite granolu na niskoj temperaturi (oko 150°C) i mješajte svakih 10-15 minuta. Ovo omogućava ravnomerno pečenje i sprečava da granola zagori, posebno na ivicama.

6. Potpuno ohladite prije pakovanja: Uvjerite se da se granola potpuno ohladila nakon pečenja. Pakovanje dok je još topla može dovesti do stvaranja vlage i gubitka hrskavosti.

7. Koristite hermetički zatvorenu posudu: Čuvajte granolu u hermetički zatvorenoj posudi, kao što je staklena tegla sa poklopcem ili plastična posuda. Ovo sprečava ulazak vazduha i održava granolu svježom.

8. Čuvajte na hladnom i suvom mjestu: Držite granolu na hladnom i suvom mjestu, poput špajza. Izbjegavajte da je čuvate blizu šporeta ili na mjestima sa visokom vlažnošću.

9. Zamrzavanje za duži rok trajanja: Granola se može čuvati i u zamrzivaču do tri mjeseca. Stavite je u zatvorenu kesu ili posudu. Prije upotrebe, ostavite je da dostigne sobnu temperaturu.

Nutritivne vrijednosti po porciji (oko 60g):

221 kcal | UH: 19 g | Proteini: 5.6 g | Masti: 14.7 g