Čoko korpice sa filom od višanja

Poslastica bez premca sa hrskavom osnovom od orašastih plodova, ukusnim filom od višanja i prelivom od tamne čokolade koju vaša nepca neće zaboraviti.

30 minuta | 10 kolačića

Sastojci

Osnova

• 10 svježih sočnih urmi

• 130 g pečenih badema

• 30 g sjemenki suncokreta

• 40 g suvih brusnica

• 3 kašike (20 g) kakao praha

• 1 kašika kokosovog ulja - opciono

Fil od višanja

• 150 g smrznutih višanja

• 2 kašike čija sjemenki

• 3 kašike kokosovog šećera

Preliv

• 100 g crne čokolade

• 1 kašika kokosovog ulja

Priprema

1.  Za čija-višanja džem, sameljite višnje u sjecku, a zatim ih prebacite u šerpu. Kuvajte nekoliko minuta da puste sok. Dodajte čija sjemenke i šećer i kuvajte 4-5 minuta. Stavite sa strane da se ohladi i zgusne.

2. Sameljite sve sastojke za osnovu u procesoru za hranu. Pritisnite u željene kalupe. Koristila sam silikonske forme za mafine.

3. Prelijte osnove kašikom pripremljenog čija džema i stavite u zamrzivač na najmanje 30 minuta.

4. Otopite crnu čokoladu i kokosovo ulje, pa na prva dva sloja sipajte oko 2 kašike otopljene čokolade. Vratite u zamrzivač da se stegne i onda čuvajte u frižideru.

Napomene

*Urme treba da su veoma meke i sočne. Ako vam urme izgledaju malo suve, potopite ih u vruću vodu na 10-30 minuta. Zatim ocijedite i nastavite sa receptom.

Nutritivne vrijednosti, po kolaču:

252kcal | UH: 32 g | Proteini: 5 g | Masti: 14 g