Američka proja

Ova proja ili kako je ovdje zovu kukurzni hljeb je drugačija od naše jer je slatkasta i puterasta. Nema jaja, sir ili jogurt ali je mekana, sočna i savršen spoj zdravog i ukusnog. Lako se priprema i sjajan je prilog uz čorbice i pasulj.

50 minuta | 16 porcija

Sastojci

• 2 kašike mljevenog lanenog sjemena

• 1 čaša (240 ml) sojinog mlijeka

• 1 kašičica limunovog soka ili jabukovog sirćeta

• 1/2 čaše (100 g) pirea od jabuke

• 1/4 čaše meda ili javorovog sirupa

• 4 kašike (56 g) rastopljenog veganskog maslaca

• 1 1/2 čaše (195 g) kukuruznog brašna

• 1/2 čaše (60 g) integralnog pšeničnog brašna

• 2 kašičice praška za pecivo

• 1/2 kašičice sitne morske soli

Priprema

1. Zagrijte rernu na 180°C. Podmažite posudu za pečenje veličine 20×20 cm uljem.

2. U maloj činiji pripremite laneno jaje tako što ćete pomiješati 2 kašike mljevenog lanenog sjemena sa 4 kašike vode. Ostavite da stoji 5 minuta dok se ne zgusne.

3. U drugoj činiji, pomiješajte sojino mlijeko sa limunovim sokom ili jabukovim sirćetom i ostavite 5 minuta da se zgruša.

4. U velikoj činiji pomiješajte kukuruzno brašno, integralno pšenično brašno, prašak za pecivo i so. Napravite udubljenje u sredini suvih sastojaka.

5. Dodajte rastopljeni maslac, pire od jabuke, med ili javorov sirup, sojino mlijeko i laneno jaje. Pomiješajte špatulom dok se sve ne sjedini. Ne miješajte previše.

6. Ostavite smjesu da stoji 10 minuta kako bi kukuruzno brašno upilo vlažnost.

7. Izlijte smjesu u pripremljenu posudu za pečenje i ravnomjerno je rasporedite. Pecite 30 minuta, ili dok ivice ne postanu zlatno smeđe, a čačkalica ubačena u sredinu ne izađe čista.

8. Ostavite proju da se hladi u posudi nekoliko minuta prije nego što je poslužite

Nutritivne vrijednosti po porciji:

106 kcal | UH: 17.2 g | Proteini: 1.8 g | Masti: 3.8 g