Proteinski Vedži Burgeri

Gomilu isprobanih recepata kasnije, predstavljam vam moj omiljeni vedži burger. Ukus je nevjerovatan, a tekstura još bolja. Jednostavan za pripremu, bogat hranljivim materijama, vlaknima i biljnim proteinima!

1 sat | 4-6 pljeskavica

Sastojci

• 1 kašika ulja

• 1 konzerva crnog pasulja, ocjeđenog i ispranog

• 0,5 luka, isjeckanog na kockice

• 0,5 velike ili jedna srednja paprika, nasjeckana na kockice

• 1 mala šargarepa, narendana

• so i crni biber

• 2 čena bijelog luka, sitno nasjeckana

• 1,5 kašičice kumina

• 1 kašičica dimljene paprike

• 1/2 kašičice čilija u prahu

• 1 kašičica bijlog luka u prahu

• 1 velika šaka spanaća, nasječenog

• 1/4 šolje (20g) ovsenih pahuljica

• 2 kašičice paradajz paste

• 2 kašike nutritivnog kvasca

• Lepinje

• Zelena salata

• Paradajz

• Avokado

• Luk

• Sir

• Humus, ljuti sos

Priprema

1. Zagrijte rernu na 180°C. Crni pasulj prespite u pleh obložen pek papirom i pecite 10-ak minuta da ispari dio tečnosti.

2. U velikom tiganju zagrijte ulje pa propržite luk, papriku i šargarepu na srednjoj vatri. Začinite solju i biberom i kuvajte 5-8 minuta.

3. Dodajte bijeli luk i začine i kuvajte još 1 minut. Na kraju dodajte spanać i kuvajte samo dok ne omekne.

4. U procesoru za hranu, sameljite ovsene pahuljice, zatim dodajte povrće, crni pasulj, paradajz pastu i nutritivni kvasac. Meljite u kratkim intervalima, samo dok se dio smijese ne samelje dovoljno da se sve poveže.

5. Formirajte pljeskavice, ja sam koristila šolje/posude od oko 100ml da vadim smjesu. Stavite na pleh obložen pek papirom i lagano poravnajte na oko 3 cm debljine.

6. Pecite 15 minuta. Okrenite pljeskavice i pecite još 10 minuta. Ako koristite sir, dodajte ga nakon što okrenete pljeskavice kako bi se otopio.

7. Uživajte u pljeskavicama na tostiranoj lepinji sa listom zelene salate, paradajzom, avokadom, lukom i prelivom od humusa ili ljutim sosom.

8. Servirajte sa batat pomfitom, recept je ispod.

Napomene

PASULJ: Ako ne možete naći crni pasulj u konzervi, možete koristiti neku drugu vrstu pasulja ili skuvati suvi pasulj. Ja volim da imam konzerve pri ruci jer kuvanje pasulja zahtijeva dosta vremena, pogotovo ako nemate ekspres lonac.

PROCESOR ZA HRANU: Ovdje je procesor koji ja koristim. Ako nemate nikakav procesor ili sjeckalicu, koristite već samljevene pahuljice i sve drugo pokušajte da izgnječite sa presom za krompir.

Nutritivne vrijednosti, ako napravite 6 burgera:

101kcal | UH: 17g | Proteini: 6g | Masti: 0g

Pomfrit

Trebaće vam

• 3 batata, oljuštena (700 g)

• 1 kašika maslinovog ulja

• 1/2 kašičice soli

• 1/4 kašičice crnog bibera

• Začini (bijeli luk u prahu, paprika,čili)

Priprema

1. Zagrijte rernu na 200°C i obložite pleh papirom za pečenje.

2. Batat isjecite na štapiće širine oko 1/2 cm.

3. Pomješajte začine, so i biber u maloj posudi.

4. Pomiješajte slatki krompir, ulje i začine u većoj posudi ili direktno na plehu.

5. Pecite oko 30 minuta, s tim da nakon 15 minuta okrenete pomfrit.

6. Poslužite toplo i uživajte.

Nutitivne vrijednosti, po porciji:

181kcal | UH: 35 g | Proteini: 3 g | Masti: 4 g