Posna Super Proja
Uvjek sam obožavala proju i od kad je ovaj recept osmišljen ne prestajem da ga spremam. Recept je posan i zdrav, ne samo jer nema zasićene masti nego smo mu dodali orahe, sjemenke i lan koji su nutritiovno jako bogati. Prelako se pravi i nedosljivog je ukusa.
55 minuta | 28 kockica
Sastojci
1 3/4 šolje (420 g) finog kukuruznog brašna
3/4 šolje (90 g) integralnog pšeničnog brašna
1/2 šolje (50 g) oraha, nasjeckanih na male komade
3 kašike (25 g) sjemenki bundeve
3 kašike (25 g) sjemenki suncokreta
2.5 kašike (25 g) susama
3 kašike (25 g) mljevenog sjemena lana
1.5 kašičica praška za pecivo
1.5 kašičica soli
1/3 šolje + 1 kašika (100 ml) maslinovog ulja
3 šolje (710 ml) obične gazirane vode
1/2 šolje (120 ml) sojinog mleka
1/2 šolje (105 g) nezaslađenog pirea od jabuke
Dodatne sjemenke za posipanje
*ŠOLJA = 240 ml
Postupak
U velikoj posudi dodajte brašno, orahe, sjemenke, prašak za pecivo i so. Mješajte drvenom kašikom da se svi sastojci lijepo sjedine.
Direktno u suvu mješavinu dodajte ulje, gaziranu vodu, mlijeko i pire od jabuke. Postepeno dodajte mokre sastojke konstantno mješajući.
Prebacite smjesu u pleh obložen papirom za pečenje veličine (23 x 33 cm) i
pospite vašim omiljenim sjemenkama za dodatnu hrskavost.
Ostavite smjesu da odstoji 15 minuta, a u međuvremenu zagrejte rernu na 180°C.
Pecite oko 35-40 minuta.
Ostavite proju da se malo prohladi (15ak minuta), a zatim sjecite i uživajte.
Ostatak proje možete čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do 7 dana. Lako se podgrijava u mikrotalasnoj za samo jedan minut.
Napomene
KOLIČINA: Ovo je prilično velika proja; lako možete prepoloviti sastojke da biste dobili manji proju. Uzimajući to u obzir, čak i kao mala porodica, mi pravimo punu količinu jer se proja neće isušiti, samo je stavite u zatvorenu posudu i čuvajte u frižideru.
SJEMENKE: Količinu i vrstu orašastih plodova i sjemenki slobodno prilagodite svom ukusu.
Nuritivne vrijednosti, po porciji:
104kcal | UH: 9 g | Proteini: 2 g | Masti: 7 g
