Posna Čoko Torta sa Šumskim Voćem

Iako posna, ova čokoladna torta je neopisivo sočna i ukusna. Slatki ukus čoko kora i džema od šumskog voća je izbalasniran osvježavajućom kremom od vanile. Jednostavno se pravi i jako brzo nestaje.

1.5 sat | 16 porcija

Sastojci

• 180 g integralnog pšeničnog brašna

• 220 g heljdinog brašna

• 1 kašičica sode bikarbone

• 1 kašičica praška za pecivo

• 200 g kokosovog šećera

• 50 g kakaa

• 80 ml javorovog sirupa

• 100 g otopljenog kokosovog ulja

• 600 ml bademovog mleka

Vanila Krem

• 250 g grčkog jogurta (veg alternativa: kokosov jogurt)

• 1 mjerica (30 g) proteinski prah od vanile

• 4 kašike bademovog mlijeka

Zdravi džem od šumksog voća

•  200 g mješanih borovnica i malina (sveže ili smrznute)

• 4 -5 svježih sočnih urmi, bez koštica i iseckanih

• 1 kašika vode

Preliv

• 100 g čokolade

• 4 kašike bademovog mlijeka

Postupak

1. U velikoj činiji pomješajte prosijano brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, kokosov šećer i kakao prah.

2. U suve sastojke dodajte javorov sirup, kokosovo ulje i mlijeko. Mutite ili miješajte žicom dok se postignete glatku smijesu.

3. Obložite dva kalupa za tortu (prečnika 20cm) pek papirom. Podijelite tijesto podjednako u dva kalupa i pecite 30 minuta na 180°C. Ubacite nož ili čačkalicu u sredinu, i ako ne izađe čista vratite i pecite još 5 minuta; u suprotnom, izvadite iz rerne i ostavite sa strane da se ohladi.

4. Ostavite kore da se hlade na sobnoj temperaturi oko 30-45 minuta.

Džem od šumskog voća

1.  Stavite sve sastojke za džem u manju šerpu, zagrijte do ključanja, a zatim smanjite vatru na srednje nisku i ostavite da se krčka 15-20 minuta.

2. Nakon 20 minuta džem treba da bude prilično gust i, čim se ohladi, spreman za upotrebu.

 Vanila Krem

1. Ako ne želite da koristite protein, alternativna priprema je u bilješkama.

2.  Pomješajte jogurt i proteinski prah. Umutite dok se dobro ne sjedini. Ako vam se mešavina čini suvom, dodajte jednu po kašiku bademovog mleka.

3.  Kada se kore ohlade, jednu koru stavite na tanjir, premažite džemom pa kremom od vanile. Stavite drugu tortu na vrh.

4. Otopite  čokoladu u mikrotalasnoj pećnici u koracima od 30 sekundi. Dodajte 4 kašike sojinog mleka. Ravnomerno rasporedite po vrhu drugog sloja torte. Pospite mešanim bobicama.

Napomene

KREMA OD VANILE: Ako ne želite da koristite proteinski prah, možete pomješati kokosov jogurt sa javorovim sirupom: umutite kokosov jogurt električnom mutilicom - ili mikserom ili ručno - dok ne postane jako gust, oko 5-10 minuta . Zaista je važno prvo umutiti jogurt sam prije dodavanja javorovog sirupa. Kada postane veoma gust i zadrži oblik, dodajte sirup i nastavite da mutite još minut. Ako nemate električnu mutilicu, možete koristiti žicu - samo se bitno da mutite dovoljno dugo da dobijete dobru gustinu.

Nutritivne vrijednosti po porciji:

259kcal | UH: 45g | Proteini: 6g | Masti: 8g