Pita od spanaća i poriluka

Proteinske kockice su preukusne, a niskokalorične i obogaćene zdravim sastojcima. Jako se lako i brzo prave a izgledaju fantastično, pa su tako sjajna užina ili meze na lijepim trpezama.

1 sat + potapanje preko noći | 16 porcija

Sastojci

• 200g sirovog crvenog sočiva (potopljenog u vodi preko noći)

• 100g sirove heljde (potopljene u vodi preko noći)

• 2 čena bijelog luka

• 2 pune kašike sirovog suncokreta

• 100ml vode

• začini po ukusu: so, biber, malo čilija u prahu, kurkuma

• 1 srednja šargarepa

• 2 šake mladog spanaća

• 1/2 praziluka

• kašika nutritivnog kvasca (nije neophodno)

• za posip: susam i sirovi suncokret

Postupak

1. Sočivo i heljdu potopite preko noći u dosta vode.

2. Ujutru, iscijedite vodu, isperite i prebacite u blender sa bijelim lukom,suncokretom začinima i vodom. Izblendirajte do kremaste strukture, a potom dodajte šargarepu (koju ste prethodno usitnili), usitnjen praziluk i spanać. Ako je povrće sitno nasjeckano, samo dobro promješajte. Ako nije pomješajte još jednom u blenderu da se povrće usitni.

3. Dodajte nutritivni kvasac i po želji izmrvljen tofu sir i smesu izlite u pek papirom obloženu vatrostalnu posudu ili neki manji pleh dimenzija 20×10cm.

4. Pospite pitu susamom i suncokretom i pecite u zagrijanoj rerni na 200°C. Peče se oko pola sata, zavisi od jačine rerne, videćete kada gornji sloj lepo porumeni, onda je gotova.

5. Ostavite malo da se ohladi, a nakon toga secite kocke i uživajte u ukusu ove brze pite.

Savršena je uz naš domaći humus ili domaći ljutkasti paradajz sos.

Napomene

HELJDA: Ja sam koristila heljdu a originalni recept je sa prosom

Recept je stvorila moja draga prijatljica Sonja, njena instagram stranica je sjajno mjesto inspiracije i znanja za pripremu zdrave veganske hrane. Možete je naći ovdje.

Nutritivne vrijednosti, po porciji:

117kcal | UH: 20 g | Proteini: 6 g | Masti: 2 g