Uživajte u neodoljivom skladu pečenih šargarepa i krompira, uparenih sa sočnim posnim kobasicama i osvježavajućim prelivom od jogurta. Ovo rustično jelo će obradovati vaše nepce i zagrijati vašu dušu.

~1 sat | 6 porcija

Postupak

1. Zagrijte rernu na 220°C.

2. Operite šargarepe i krompir i ogulite ih (osim ako ste ih veoma dobro oprali i želite da ostavite koricu).

3. Isjecite povrće na komade od 2.5 cm i crveni luk na krupnije komade.

4. Obložite pleh papirom za pečenje i dodajte povrće. Prelijte maslinovim uljem i dodajte so i crni biber.

5. Isjecite gornji dio glavice bijelog luka, dodajte malo maslinovog ulja, umotajte ga u foliju i ubacite između povrća.

6. Pecite 25 minuta. U međuvremenu, isjecite kobasice na kolutove. Nakon 25 minuta, izvadite povrće iz rerne, dodajte kobasice i sos i dobro izmešajte da se sos ravnomjerno rasporedi.

7. Pecite još 10 minuta, zatim dodajte sjeckane bademe i pecite još 10 minuta ili dok se šargarepa i krompir ne ispeku a kobasice porumene.

8. U međuvremenu, napravite sos od jogurta tako što ćete pomješati jogurt, koru limete, sok od limete, začinsko bilje i malo soli.

9. Kada su povrće i kobasice pečeni, izvadite beli luk iz folije i istisnite mekane čenove iz bijelog luka u tepsiju i sve dobro promešajte.

10. Za serviranje, prelijte sa začinjenim jogurtom i završite sa peršunom.

Napomene

POVRĆE: Koristite predloženo povrće i njihove količine ili eksperimentišite... možda bi cvekla bila odlična?

VEGE KOBASICA: U Americi ima sjajnih i zdravih alternativa ali kod nas ako nema nešto što vam je privlačno možete je ili izostaviti ili dodati leblebije ili marinirani tofu.

HARRISA: Ovo je Marokanski sos od papričica, sličan našem ajvaru. Možete pokušati sa ajvarom ili jednostavno napraviti preliv od ulja, aleve paprike i začina po ukusu.

Nutritivne vrijednosti po porciji (~170g):

340kcal | UH: 40.5 g | Proteini: 14.5 g | Masti: 14.8 g