Kad mi se jede nešto slatko, volim da imam speman domaći užitak u zamrzivaču. Ove pločice su mi trenutno omiljene. Ne iziskuju puno vremena i prave se u jednom kalupu, bez rerne. Mekana podloga od bademovog brašna, karamela od urmi, cijeli kikiriki i tamna čokolada da sve spoji.
15 min pripreme + 1 h plus noć u zamrzivaču | 10 pločica
Sastojci
Podloga
96 g bademovog brašna
14 g kokosovog brašna
60 g javorovog sirupa
26 g kokosovog ulja, otopljenog
prstohvat morske soli
Karamela od urmi i kikirikija
10-12 krupnih Medjool urmi (oko 260 g), bez koštica (potopi ih u vrelu vodu 10 min ako su tvrde)
32 g putera od kikirikija, tečnog
5 ml ekstrakta vanile
15-30 ml vode, samo po potrebi
75 g pečenog neslanog kikirikija
Preliv
85 g Bake Believe dark chocolate baking chips
13 g kokosovog ulja, otopljenog
morska so u ljuspicama
Postupak
Obloži duguljasti kalup papirom za pečenje. Umiješaj oba brašna, javorov sirup, kokosovo ulje i so dok ne dobiješ tijesto, dobro ga utisni u kalup i zamrzni 10 minuta.
Ocijeđene urme izblendaj sa puterom od kikirikija i vanilom dok ne postane potpuno glatko i rastegljivo. Vodu dodaj samo ako ne ide.
Premaži karamelu preko zamrznute podloge, utisni kikiriki do pola i zamrzni najmanje 1 sat.
Izvadi blok iz kalupa i isijeci ga na pločice.
Otopi čokoladu sa kokosovim uljem u mikrotalasnoj, po 30 sekundi, i miješaj između.
Svaku pločicu umoči pomoću dvije viljuške, ili samo prelij ako ti se žuri. Pospi solju i zamrzni preko noći.
Napomene:
Čuvanje: u zamrzivaču, ne u frižideru. Fil nije stabilizovan kao kod kupovnih čokoladica, pa na sobnoj temperaturi brzo omekša.
Nutritivne vrijednosti po pločici:
285 kcal | UH: 33 g | Proteini: 6 g | Masti: 17 g
