Omiljen namaz u našem domu i Bit Healthier zajednici. Preukusan, jako zdrav i pogodan malim izmjenama. Dodavanjem pečenih paprika, cvekle, drugog povrća ili začina prilagodite ovaj divni umak vašem ukusu i potrebama.

10 minuta* | 25 porcija **

Roasted Garlic Hummus is a delicious healthy spread but serves just as well as a dipping sauce with chips, chopped carrot, cucumber, or radish.

Ako kuvate suve leblebije:

1. Izmerite 200 g suvih leblebija, isperite pod mlazom vode i stavite u veliku posudu. Prekrijte hladnom vodom i ostavite da se namoči preko noći u frižideru ili najmanje 6 sati prije kuvanja.

2. Sledećeg dana ocijedite leblebiju.

3. Dodajte ocijeđenu leblebiju i 1 kašičicu sode bikarbone u šerpu i zagrijte na srednje jakoj vatri. Kuvajte oko 5 minuta uz stalno mešanje. Zatim dodajte oko 1,25 litar vode i pojačajte temperaturu da voda proključa.

4. Kuvajte leblebije na srednjoj vatri, skidajući svu penu i kožicu leblebija koje isplivaju na površinu.

5. Kuvajte 10 do 15 minuta, u zavisnosti od vrste i svežine leblebija. Po završetku treba da budu vrlo mekani i da se lako raspadaju kada se pritisnu između prstiju.

6. Ocijedite leblebiju. Sačuvajte 200 ml tečnosti.

   Kuvanje leblebija na ovaj način i uklanjanje kožice dok se kuva će učiniti vaš humus jako kremastim. Njaaam

Bilješke:

* 10 minuta je neohodno vrijeme za pripremu ako koristite skuvane leblebije, mogu se kupiti u konzervi ili tegli. Kuvanje sirovih, preko noći potopljenih leblebija zahtjeva dodatnih 20 minuta.

**Jedna porcija je 2 kašike ili 30g (ja obično pojedem bar nekoliko ovih porcija ;) ).

Nutritivne vrijednosti, po porciji:

43kcal | UH: 6g | Proteini: 2g | Masti: 2g