Male izmjene u sastojcima u odnosu na standardne recepte čine ove palačinke dosta zdravijim a mekoća i ukus ih čine neodoljivim. Divan izbor za doručak vikendom kad je cijela porodica na okupu i svako može da ih posluži na sebi omiljen način.

Vrijeme za čitanje: 3 mins | Vrijeme da se napravi: 30 mins | Ispada: oko 20 palačinkica

Sastojci

Tijesto:

• 130 g integralnog pšeničnog brašna

• 130 g speltinog brašna

•  2 kašičice praška za pecivo

•  1,5 kašičice sode bikarbone

•  0,5 kašičice soli

•  1 kašika meda (ili drugi zaslađivač po želji)

•  2 jaja, umućena

•  400 ml bademovog mleka

• 1 kašika (15 g) putera, otopljenog + puter za prženje (ili kokosovo ulje)

•  2 zrele banane, pasirane

  Serviranje:

•  Javorov sirup, puter od kikirikija, mješano šumsko voće

Priprema

1. U velikoj posudi izmješajte sve suve sastojke.

2. Napravite udubljenje u mješavini suvih sastojaka i u njega sipajte med, umućena jaja, mlijeko i kašiku rastopljenog putera ili kokosovog ulja. Promješajte da se svi sastojci lijepo sijedine.

3. Špatulom lagano umješajte pasirane banane u tijesto.

4. Zagrejte tiganj na srednje jakoj vatri. Podmažite sa malo putera ili kokosovog ulja.

5. Koristite oko 3 kašike tijesta za svaku palačinku.

6. Pržite palačinke dok se ivice ne stegnu i na vrhu se počnu stvarati mehurići, oko dva minuta. Okrenite ih i pržite još dva minuta sa druge strane. Odložite na tanjir.

7. Ponovite postupak sa ostatkom smijese.

8. Poslužite sa javorovim sirupom, puterom od kikirikija i svježim voćem (borovnice ili isečene banane).

9. Preostale palačinke odložite u frižider na nekoliko dana ili u zamrzivač na mjesec dana. Možete ih podgrejati u tosteru ili šporetu i imaće isti ukus kao i sviježe.

Nutritivne vrijednosti (jedna palačinka):

Kalorije: 79kcal | UH: 13g | Bjelančevine: 3g | Masti: 2g